Food | Rezept | Alpiner Fisch-Wrap

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Das brauchst Du …

für 4 Personen, Zubereitungszeit 40 Minuten

2 Pckg. iglo Filegro Zünftiger

Bier-Backteig

je 2 TL iglo Petersilie und Dill

3 EL iglo Schnittlauch

500 g Weißkohl

1 rote Paprikaschote

4 EL Weißwein-Essig

2 EL Öl

1 EL Zucker

Salz & Pfeffer

200 g saure Sahne

1 EL Sahne-Meerrettich (Glas)

4 Tortilla-Weizenfladen (à ca.70 g)

Butterbrotpapier

Küchengarn

 

Zubereitung

1. Fisch im vorgeheizten Backofen nach Packungsanweisung zubereiten.

2. Äußere Blätter vom Kohl entfernen. Kohl vierteln, Strunk herausschneiden. Kohl fein hobeln. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Kohl, Paprika, Kräuter, Essig, Öl und Zucker mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Saure Sahne und Meerrettich glattrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Tortilla-Fladen nacheinander von beiden Seiten ca. 1 Minute erhitzen. Herausnehmen. Fisch aus dem Ofen nehmen. 1 Tortilla-Fladen mit 1/4 der Sahnecreme bestreichen. 1/4 Krautsalat in der Mitte verteilen. 1 Backfisch darauflegen. Fladen aufrollen, dabei die Teigseiten zur Mitte einklappen. Übrige Fladen mit Creme, Salat und Backfisch ebenso belegen und aufrollen. Unteres Drittel der Wraps in Butterbrotpapier einwickeln und mit Küchengarn festbinden.

 

 

 

Caroline
Caroline Kynast ist die Gründerin und Bloggerin hinter CAROLINEKYNAST , einem Fashion- und Streetstyle Blog aus Deutschland.

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