Asia-Knusperspieß auf Glasnudelsalat

Asia-Knusperspieß auf Glasnudelsalat

Das benötigt Du …

*in freundlicher Bereitstellung von IGLO

4 Personen | Zubereitungszeit 40 Minuten

2 Packungen iglo Filegro Backfischhappen

2 EL iglo Koriander

250 g Glasnudeln

2 Stiele Minze

4 Stiele Thai-Basilikum

1 rote Chilischote

150 g Römersalat

1 TL Sesamöl

2–3 EL Sojasoße

Saft von 1 Limette

2 EL flüssiger Honig

6 EL ÖL

1 EL Sesamsaat

je 1 rote und gelbe Paprikaschote

1 Zucchini

100 g Chinakohl

Holzspieße

 

 

Zubereitung

1. Backfischhappen auftauen lassen. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Kräuter waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Chili längs aufschneiden, entkernen und in Ringe schneiden. Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.

2. Sesamöl, Sojasoße, Limettensaft und Honig verrühren. Mit Glasnudeln, Chili, Salat und Kräutern in einer Schüssel mischen. Zugedeckt beiseitestellen. Backfischhappen, 2 EL Öl und Sesam mischen. Paprika, Zucchini und Kohl putzen und waschen. Vorbereitetes Gemüse in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Das Gemüse abwechselnd mit den Backfischhappen auf Spieße stecken.

3. 4 EL Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Spieße darin portionsweise unter Wenden 6–8 Minuten braten. Knusperspieße mit Salat auf Tellern anrichten.

 

 

 

 

Caroline
Caroline Kynast ist die Gründerin von CAROLINEKYNAST.com. Seit Ihrem Marketing Studium arbeitet Sie als Bloggerin und Freelancerin im Bereich Social Media Marketing.

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