AROMATISCH, VEGGIE UND LEICHT
Als raffinierte Vorspeise oder im Sommer als BBQ Hauptgang – Genießen erlaubt! Und wenn doch unerwartet etwas überbleiben sollte, dann freut sich eure Lunchbox.
Zutaten für 4 Portionen
4 g rote Spitzpaprika
360 g Feta
2 TL Kokosnussöl „Knoblauch“ von TROPICAI
2 Hände Ruccola
20 Walnusshälften
schwarzer Pfeffer
rote Pefferbeeren
Meersalz
Tropicai Kokosblüten Vinaigrette „Nectar Dream“
Zubereitung
- Die Spitzpaprika der Länge nach halbiren und die Samen entfernen.
- Innenseite der Paprikahälften mit dem Kokosnussöl „Knoblauch“ bestreichen.
- Feta in Scheiben schneiden und auf die Paprikahälften legen.
- Kokusblüten Sirup auf dem Feta verteilen und die Paprika für ca. 10 Minuten grillen.
- Auf Teller setzen, Rucola darauf verteilen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen und zerstoßenem roten Pfeffer würzen.
- Als Topping noch ein wenig der Kokosblüten Vinaigrette „Nectar Dream“ darüber träufeln.
* Dieser Beitrag ist in freundlicher Zusammenarbeit mit TROPICAI entstanden.
