Das benötigst Du … Zutaten für 4 Personen; in freundlicher Bereitstellung von Aceto Balsamico di Modena 600 g Süßkartoffeln 2 weiße Zwiebeln 100 g Emmentaler 50 g Butter Balsamessig aus Modena gealtert (Aceto Balsamico di Modena g.g.A. invecchiato) Schnittlauch Petersilie Thymian Zubereitung Die Süßkartoffeln schälen. Mit den großen Löchern einer Käsereibe raspeln und anschließend auf einem runden Teller verteilen. Die…
Zutaten für 4 Personen in freundlicher Bereitstellung von Parmagiano Reggiano Das brauchst Du … 1 rechteckiger Blätterteig 100 g Parmigiano Reggiano Spalten 80 g Walnüsse, gehackt 60 g Rosinen Frischer Thymian 1 Ei 1 EL Milch 200 g Mascarpone 60 g Parmigiano Reggiano, gerieben 1 EL Akazienhonig Weißer Pfeffer Zubereitung Das Ei mit der Milch verquirlen. Den Blätterteig ausrollen,…
Das brauchst Du …. 4 Personen, Zubereitungszeit 90 Minuten In freundlicher Bereitstellung von IGLO 1 Aubergine 2 Möhren 1 EL iglo Knoblauch-Duo 2 EL Olivenöl Salz & Pfeffer 1 TL Curry 1/2 TL gemahlener Zimt 1 Pckg. (500 g) iglo Rahm-Gemüse-Rosenkohl je 1 EL Tomatenmark und Ajvar (pikant-scharfe Paprikapaste) 4 Stiele Minze Zubereitung 1. Aubergine putzen, waschen und…
Das brauchst Du … Zutaten: Vorspeise für 8 oder Hauptgang für 4 Personen Für den Teig: 500 g Weizenmehl 405 und etwas Wiener Grießler oder Spätzlemehl zum Ausrollen 1 gehäufter TL Salz 20 g frische Hefe (oder 1 Beutel Trockenhefe) 100 g weiche Butter 1/2 TL Olivenöl Für den Belag: 150 g Weihenstephan Mascarpone Joghurt 500 g Weihenstephan Naturjoghurt…
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