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Gebackener Fenchel mit Parmigiano Reggiano

Food Werbung Januar 8, 2020 0 Comments

Das brauchst Du …. in freundlicher Zusammenarbeit mit Parmigiano Reggiano Zutaten für 4 Portionen 500 g Lauch, gewaschen und in Scheiben geschnitten 3 Fenchel, längst geviertelt 50 g Butter 50 ml Wasser 125 ml Weißwein, trocken 200 ml Sahne 75 g Parmigiano Reggiano, gerieben 1 Teelöffel Muskatnuss Meersalz, schwarzer Pfeffer   Zubereitung Den Ofen auf 200°C vorheizen (Umluft 180°C). Den…

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Süßkartoffel, Zwiebel und Emmentaler Tortilla mit Balsamessig aus Modena

Food Werbung Januar 5, 2020 0 Comments

Das benötigst Du … Zutaten für 4 Personen; in freundlicher Bereitstellung von Aceto Balsamico di Modena 600 g Süßkartoffeln 2 weiße Zwiebeln 100 g Emmentaler 50 g Butter Balsamessig aus Modena gealtert (Aceto Balsamico di Modena g.g.A. invecchiato) Schnittlauch Petersilie Thymian Zubereitung Die Süßkartoffeln schälen. Mit den großen Löchern einer Käsereibe raspeln und anschließend auf einem runden Teller verteilen. Die…

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Pizza mit Tomaten, Puntarelle, Mandeln und Orangen

Food Werbung Dezember 27, 2019 0 Comments

Das benötigst Du …. Zutaten für 4 Personen; in freundlicher Bereitstellung von Aceto Balsamico di Modena 500 g Pizzateig 200 g Mozzarella 200 g kleine geschälte Tomaten 200 g Puntarelle oder Chicorée 60 g Mandeln Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) 1 Bio-Orange Zucker Natives Olivenöl Extra Salz       Zubereitung Die Tomaten halbieren und auf ein…

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Roastbeef “English-Style” mit grüner Walnuss-Sauce

Food Werbung Dezember 22, 2019 0 Comments

Das benötigt Du … Zuaten für 4 Personen; in freundlicher Bereitstellung von Balsamico di Modena 700 g Rinderrücken 70 g Petersilienblätter 80 g geschälte Walnüsse 20 g Kapern 1 Knoblauchzehe 100 ml natives Olivenöl Extra Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) Thymian Rosmarin         Zubereitung Die Petersilie, die Kapern und eine halbe Knoblauchzehe kleinschneiden. Die…

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SCHNECKEN MIT ROSINEN, WALNUSS UND PARMIGIANO REGGIANO

Food Werbung November 26, 2019 0 Comments

Zutaten für 4 Personen in freundlicher Bereitstellung von Parmagiano Reggiano Das brauchst Du … 1 rechteckiger Blätterteig 100 g Parmigiano Reggiano Spalten 80 g Walnüsse, gehackt 60 g Rosinen Frischer Thymian 1 Ei 1 EL Milch 200 g Mascarpone 60 g Parmigiano Reggiano, gerieben 1 EL Akazienhonig Weißer Pfeffer   Zubereitung Das Ei mit der Milch verquirlen. Den Blätterteig ausrollen,…

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