Soulfood-Pfanne

Das brauchst Du …

in freundlicher Bereitstellung von IGLO
für 4 Personen, Zubereitungszeit 60 Minuten

600 g Rinderhackfleisch

1 Ei (Größe M)

2 EL mittelscharfer Senf

3 EL Paniermehl

Salz & Pfeffer

6 EL Öl

250 g Kirschtomaten

1 Dose (425 ml) Linsen

1 Pckg. iglo Zwiebel-Duo

1 EL iglo Knoblauch-Duo

je 1 rote und gelbe Paprikaschote

1 EL Tomatenmark

je 1/2 TL gemahlener Cumin und

Rosen-Paprika

1 Packung (500 g) tiefgefrorener

iglo Rahm-Gemüse Porree

1 Packung (400 g) tiefgefrorener

iglo Broccoli

3 EL iglo Petersilie

Zubereitung

1. Hack, Ei, Senf und Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse Bällchen formen. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundherum ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen. Tomaten waschen und halbieren. Im heißen Bratöl andünsten. Hackbällchen wieder zufügen und warm stellen.

2. Linsen abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Paprika darin andünsten. Tomatenmark darin anschwitzen. Linsen zufügen und ca. 8 Minuten köcheln. Linsengemüse mit Salz, Pfeffer, Cumin und Paprikapulver würzen.

3. Rahm-Porree und Broccoli jeweils unaufgetaut in einen Topf geben und nach Packungsanweisung zubereiten. Rahm-Porree anrichten. Hackbällchen, Broccoli und Tomaten darauf verteilen. Linsengemüse in einem Schälchen dazu reichen. Soulfood-Pfanne und Linsengemüse mit Petersilie bestreuen.