Tag: Food

Gebackener Fenchel mit Parmigiano Reggiano

Food Werbung Januar 8, 2020 0 Comments

Das brauchst Du …. in freundlicher Zusammenarbeit mit Parmigiano Reggiano Zutaten für 4 Portionen 500 g Lauch, gewaschen und in Scheiben geschnitten 3 Fenchel, längst geviertelt 50 g Butter 50 ml Wasser 125 ml Weißwein, trocken 200 ml Sahne 75 g Parmigiano Reggiano, gerieben 1 Teelöffel Muskatnuss Meersalz, schwarzer Pfeffer   Zubereitung Den Ofen auf 200°C vorheizen (Umluft 180°C). Den…

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Süßkartoffel, Zwiebel und Emmentaler Tortilla mit Balsamessig aus Modena

Food Werbung Januar 5, 2020 0 Comments

Das benötigst Du … Zutaten für 4 Personen; in freundlicher Bereitstellung von Aceto Balsamico di Modena 600 g Süßkartoffeln 2 weiße Zwiebeln 100 g Emmentaler 50 g Butter Balsamessig aus Modena gealtert (Aceto Balsamico di Modena g.g.A. invecchiato) Schnittlauch Petersilie Thymian Zubereitung Die Süßkartoffeln schälen. Mit den großen Löchern einer Käsereibe raspeln und anschließend auf einem runden Teller verteilen. Die…

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Roastbeef “English-Style” mit grüner Walnuss-Sauce

Food Werbung Dezember 22, 2019 0 Comments

Das benötigt Du … Zuaten für 4 Personen; in freundlicher Bereitstellung von Balsamico di Modena 700 g Rinderrücken 70 g Petersilienblätter 80 g geschälte Walnüsse 20 g Kapern 1 Knoblauchzehe 100 ml natives Olivenöl Extra Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) Thymian Rosmarin         Zubereitung Die Petersilie, die Kapern und eine halbe Knoblauchzehe kleinschneiden. Die…

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Tacos mit Guacamole und Parmaschinken

Food Werbung Oktober 29, 2019 0 Comments

Das benötigst Du … Zutaten für 6 Tacos; in freundlicher Bereitstellung von PARMA 1 Frühlingszwiebel 1 grüne Chilischote 2 reife Avocados Saft von 1 Limette Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle 2 reife Tomaten 6 Salatblätter 6 Tacos 12 Scheiben Parmaschinken   Zubereitung Frühlingszwiebel fein hacken, Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken. Avocados halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch herauslöffeln und in…

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Erfrischend pikante Rote-Bete-Smoothie-Bowl mit Ingwer und Avocado

Food Werbung September 5, 2019 0 Comments

Das benötigst Du … Zutaten für 4 Personen in freundlicher Bereitstellung von WEIHENSTEPHAN 40 Sonnenblumenkerne 1 Apfel 1 Avocado 250 g vorgegarte Rote Bete (vakuumverpackt) 1 St. (ca. 20 g) Ingwerknolle 100 g Crushed Ice 250 ml Weihenstephan Frische Milch (3,5 % Fett) 1 Prise gemahlener Kümmel 1 Prise Salz 1 Prise Cayennepfeffer 40 g frischer Meerrettich Rote-Bete-Sprossen   Zubereitung…

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